相信很多使用过碾米机成套设备的人都比较关注它的使用性能，因为性能的优劣将直接影响到碾米的产量，但是很多人不知道设备的使用性能会受哪些因素的影响，如果你也存在一定的疑问，请继续阅读小编给大家带来的文章内容，相信能对大家有所帮助。
原粮的选择是碾米机成套设备检测或试验中的重要环节，原粮品质的优劣将直接影响到试验结果的好坏，其中主要是对成品米的技术参数影响较大。经对多种原粮对比试验，影响碾米机成套设备的主要性能参数可归结为以下几个：
稻谷的粒形即谷粒的表面形状，按其长宽比不同有长粒形、圆粒形。出米率、碎米率的指标与被加工稻谷的粒形密切相关。粒形愈接近球形或长宽比愈小，其抗压强度愈高，不易折断，加工性愈好，试验指标愈佳，反之则差。
稻谷含水率直接影响到碾米机的工作状态，其状态与稻谷谷壳的韧性、糙米皮层与胚乳之间的结合力、胚乳的抗破坏强度、碾削的难易程度及慷粉能否及时排出有关。
用低水分稻谷试验时，虽容易脱壳，但由于糙米皮层与胚乳的粘结度要相对紧密，因而碾削时皮层难于剥落；为提高加工精度，需要增大碾米压力，但又导致碎米率增加。高水分的稻谷，组织相对松散，米粒本身抗压强度相对低一些，容易碾碎，使碎米增多，整米率降低。水分过高时，稻壳体积湿润膨胀，慷粞易粘结，导致糠壳不能及时排出甚至造成闷辊而使试验中断。水分过高或过低对功耗指标均产生不利影响。在常规条件下储藏稻谷的最佳水分应控制在13.5%~15.5%,这也是最佳试验用稻谷的含水量。
稻谷均匀度是指稻谷表面形状、粒形、大小和含水量等方面的一致程度。稻谷的均匀度愈高对碾米机及其相关联设备的操作调试愈易，反之不易。
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